C’è qualcosa di magico nei dolci da colazione. Quelli morbidi, umidi ma non troppo, ideali per essere gusstati con un buon caffè o dod accompagnamento alla spremuta.
Non importa se fuori il cielo è grigio o se sai che ti attende una giornata particularmente impegnativa, una fetta di dolce sul tavolo della cucina è un modo sicuro per farti scappare subito almeno un sorriso. Se poi la torta è anche ricoperta da una generosa quantità di frutta secca suggellata da un velo lucido e zuccherino, puoi essere certo che ci sono le basi per rendere la tua giornata migliore di quello che credevi.
L’ispirazione per la ricetta mi è venuta da una foto che avevo visto sul web e di cui ricordavo che gli ingrediente principal fossero il caffè e la frutta secca, sono passati molti mesi da allora, ma per fortuna qualche giorno fa ho deciso di met termi all’opera e creare la mia version.
E ‘stata la nostra colazione di queste ultime mattine di febbraio, in cui inizia a fare giorno molto prima, ma è ancora freddo e si ha solo voglia di qualcosa di morbido e buono per accompagnare il caffè bollente. Seduti al tavolo della nostra cucina color meringa facciamo a gara a chi si prende la fetta con più noci sopra, perciò non lesinate sulla loro quantità. E ‘una legge universale: più noci = più buona.
Ingredientes en un sello de 18 cm:
150 gr harina 00
15 gr amido de masa
90 gr caffè della moka, bollente e amaro (alrededor de una moka da tre persone)
70 ml de aceite de riso
100 gr de calabacín de canna, tipo demerara
8 gr de lievito en polvere
1 cucchiaiino di caffè soluble
40 gr de latte de soja
mezcla de noci: noci di Romagna, noci pecan, noci di anacardio, noci dell’Amazzonica, noci di macadamia
3-4 cucchiai malto de masa
Arreglo:
En una terrina resistente al calor versiamo lo zucchero, il caffè solubile, il latte di soia e l’olio, mescoliamo. Uniamo il caffè bollente della moka e mischiamo, finché lo zucchero non si è quasi completamente sciolto.
In un’ampia ciotola setacciamo la farina, l’amido e il lievito. Mescoliamo con una frusta e aggiungiamo il composto di zucchero. Rimestiamo velocemente fino a ottenere y composto omogeneo.
Versiamo nello stampo precedentemente to d’olla e aggiungiamo sulla superficie del composto una decina di noci, cercando di spingerle verso il basso.
Informamo en forno già caldo y 180 ° por 25-30 minutos alrededor, finché uno stecchino conficcato nel centro non esce pulito. Ffacciamo raffreddare completo.
Intanto in una padella antiaderente facciamo tostare a fuoco medio-basso il mix di noci, riserviamo.
Quando il dolce è freddo, mettiamolo sul piatto di portata e cospargiamolo con una generosa cantidad del mix di noci. Versiamovi sopra in maniera irregolare 3-4 cucchiai di malto, di modo che tutta la frutta secca ne sia ricoperta.
Si sigues cogiendo ranas tranquilamente fuori por 3-4 guineas.
Muy buon settimana y tutt*.
Una abbraccio ea presto.
