Torta Salata con Zucca, Funghi y Spinaci / menta y liquirizia

Esto es lo que me ayudará a prepararme para mi llegada a autunno, quando iniziano y primero Freddi o c’è voglia di mangiare qualcosa di pratico. Preparar un sfoglia con una mezcla de farina di farro bianca y farina di farro integrale para obtener la consistencia de maggiore ma leggera e friabile. L’idea in più potrebbe essere quella di sostituire la farina di farro bianca con farina di grano saraceno, questo naturalmente se amate sapori più Importanti. L’impasto della sfoglia contiene burro, ma meno rispetto a quella tradizionale. Qui la zucca es tagliata a tocchi e poi arrostita con marco de romero, trovo sia una ottimo modo de confiscar el pastel adentro, además, atrévete a spinta al sapore. Nella ricetta a abbinata con champiñones y caprino … gli spinacini sono facoltativi, ma sarebbe un vero peccato ometterli, aggiungono un bellissimo tocco di colore in … no trovate sia algoì?

Torta Salata con Zucca, Funghi y Spinaci

para la base

100 g di farina di farro più quella en lo stampo
100 g de farina de farro integral
100 g de burro più quello en lo stampo
1 cucchiaio de semi misti macinati
1/2 cucchiaino di lievito en salate torte (facoltativo)
Rebaja

Per il ripieno

400 g de polpa de zucca delica
300 g de champiñones di funghi
2 picantes de alio
150 g de formaggio di capra
2 uova
150 ml de café con leche fresco
2 manciate di spinacini
1 ramet con romero
1 ciuffo de prezzemolo
1/2 bicchiere de vino bianco
noches de moscata
Aceite extravergine d’oliva
Rebaja
pepe

Setacciate la farina sulla spianatoia con lievito, agregue sales, half misti y burro ben freddo, tagliato y tocchetti, y disfrute de la paz y obtenga compost. Encienda 4-6 cucchiai di acqua ghiacciata y lavorate ancora fino a ottenere un impasto omogeneo, poi avvolgetelo in un foglio di carta da forno and fatelo riposare in frigo for 30 minutes.
Etiquete zucca a tocchi, poi sistematela en una tarjeta gráfica, agregue romero spezzettato y condite con aceite de oliva, venta y pepe. Coprite con un foglio di carta da forno, sigillando bene summer, y cuocete in forno già caldo a 200 ° C durante unos 20-25 minutos.
Pulite i funghi, privandoli della parte terminale terrosa e passandoli con un telo umido, e tagliateli a pezzetti. Sbucciate gli spicchi di aglio, tritateli finemente con un ciuffo di prezzemolo i fateli rosolare in un tegame, fuoco dolce, con un filo di olio caldo. Combinar champiñones y caldo proseguite durante 3-4 minutos en vivo, poi bagnate con vino, lasciatelo evaporare, quindi coprite con coperchio y cuocete durante 10-15 minutos, regoland y sale y pepe verso cottura fina.
Stendete la pasta sulla spianatoia infarinata y disponetela in one stampo da crostata da 24 cm imburrato e infarinato. Bucherellate il fondo con una forchetta y sistemate sopra un disco di carta da forno. Agregue sopra uno strato di legumi secchi y cuocete en forno già caldo a 180 ° C durante 20 minutos, o finché la pasta non risulterà leggermente dorata.
Sgusciate e sbattete le uova in una ciotola, poi une il caprino, il latte, sale, pepe e noce moscata.
Togli la pasta dal forno, elimine i legumi e la carta, poi distribuite dentro gli spinacini, i funghi e la zucca preparati, coprite con il composto liquido y cuocete in forno già caldo a 180 ° C durante 30-35 minutos. Asesoramiento plenipotenciario.

UNABRACCIO!!!