Mientras que i dolci preferiti della mia famiglia ci sono senza dubbio questi tortini al cioccolato e, ad essere sincera, sono anche tra i miei nonostante continui a ripetere a tutti che a me il cioccolato non mi è granché simpatico. Questi tortini però sono davvero in grado di metermi di buon umore e farmi tornare il sorriso anche nelle abbreviate più buie o in quelle senza senso, quelle in cui ogni cosa va proprio storta! Non trovate anche voi che sia così ?! Mientras que l’altro, è un dolce facile e veloce, lo considero il desert perfetto per quando si hanno ospiti o amici a cena. Di ricette e versioni ne esistono molte tra la rete, io ho preferito la versione più semplice con nessun ary gli ingrediente, perciò use semplicemente del cioccolato fondente di ottima qualità e non ven ne pentirete, potete credermi sulla parola! Per questa ricetta comunque io ho utilizato solo 100 g di cioccolato fondente biologico lavorato a freddo con maca, damiana a noci di cola … fantastico! Regalo gratissimo della mia cara amica di vecchia data Bea. A pensarci bene, potreste gradoppiare le dosi senza alcun problemma nel caso si volessero più tortini, oppure prepararli addirittura in anticipo, in tal case sarà enoughe metterli in freezer e cuocerli per il dopo pasto. Non vi linkondo l’ansia che ho avuto quando li ho cucinati la prima volta perché il tortino perfetto deve mantenere la sua forma e quando si affonda il cucchiaino il cuore deve rimare cremoso con un irresistibile rivolo di ehcolato! Da qui il margine di errore è davvero dietro l’angolo perché anche con un solo minuto in più di cottura questa magia potrebbe sparire. Il segreto per una cottura impeccabile perciò sta tutto nei tempi, per questo motivo dopo 15 minutes aprite delicatamente il forno and controllate a tortini: sono pronti quando soltanto la parte centrale si muove leggermente. Nel caso contrario, niente panico, continuate la cottura per qualche altro minuto.

Tortino al Cioccolato

Ingredientes por 4 tortini al cioccolato:

100 g de cioccolato fondente (mínimo 70%)
75 g de harina de farro espelta
2 uova fresca bióloga
100 g de calabacín integral de cananna scuro
100 g de burro morbido
Se vende 1 pizzico

Accendete y forno y caldate y 170°C. Imburrate e infarinate con cura 4 ramequin, o en la alternativa 4 stampini in aluminio per creme caramel alti e stretti, poneteli su una teglia rettangolare da forno, o su una placca, and teneteli da parte. Mettete il burro tagliato and dadini cioccolato fondente spezzettato in una citolino capiente di acqua in leggera ebollizione e lasciatela finché il composto si sarà sciolto completamente, mescolando solo di tanto in tanto con le un cugnocia. ¡Durante esta fase, el destino de la atención y el control che el fondo della ciotola non tocchi l’acqua! Togliete la ciotola e uno la farina di farro Spelta setacciandola direttamente sopra la ciotola e incorporandola a mano y delicadamente con una frusta. Parte, en un’altra ciotola altrettanto capiente, lavorate per bene le uova con lo zucchero integrale, poi aggiungete il tutto alla crema di cioccolato e burro, combine el ingrediente gli y semper con una frusta fino a ottenere una frusta fino lissen es grugene. Distribución de la uniformidad negli stampini scelti e, il forno ha raggiunto la temperatura, infornate per 15 minuti circa. Fortune riposare i tortini solo qualche minuto prima di estrarli dal forno, poi nel caso fosse necessario con un coltellino affilato staccate and dolcetti dalla parete e serviteli subito senza attendere troppo da soli oppure con una pallina di gelato alla vanigliana montoffice.

Una abraccio!!!